motelo al kion comida tipica de la selva peruana

El motelo al kión es una comida amazónica exquisita que es fácil de preparar y se puede compartir en reuniones con amigos y familiares. En este artículo aprenderás a cómo preparar motelo al kion en simples pasos.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Amazónico 🍳 Cocina: Iquiteña
🔪 Preparación: 30 minutos 🍲 Cocción: 17 minutos
⏰ Tiempo Total: 47 minutos 👫 Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 4 Presas de motelo
  • 4 Hojas de culantro picado
  • 1/2 Onza de Sillao
  • 50 g. Kión (jengibre) picado
  • 50 g. Maizena
  • 1 Diente de ajo picado
  • 2 Aji dulce picado
  • 100 g. Brócoli y Vainitas picado
  • Aceite de ajonjolí, pimienta y sal al gusto

Preparación

  1. Hervir las presas de motelo en olla a presión con abundante agua durante 30 minutos o hasta que la carne se ablande.
  2. Freír el kión, el ajo y la pimienta con aceite de ajonjolí. Luego de unos minutos agregar el motelo hasta dorar todas las presas.
  3. En la misma sartén agregar 1/2 taza de caldo de motelo, la maizena diluida en agua, el ají dulce y el culantro. Cocinar por 7 minutos.
  4. Rociar el preparado con unas gotas de sillao y sal al gusto.

Te recomendamos servirlo con arroz y plátano maduro frito y su salsa de cocona.

¿Sabías qué?

  • El kión ayuda a controlar la gripe y aliviar síntomas del resfriado.
  • La carne de motelo es rica fuente de proteína y bajo en grasas. También puedes preparar zarapatera de motelo.
  • El motelo No es una especie en peligro de extinción. Pero se recomienda su consumo moderado.
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Motelo al Kión
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